Protease-Inhibitoren:Sie sind im Pflanzenreich weit verbreitet und kommen vor allem in
Pflanzensamen (Hülsenfrüchte, Getreide) besonders reichlich vor. Sie
verhindern die Aktivität körpereigener Proteasen (Enzyme , die Eiweiss
verdauen) und fördern dadurch die Synthese eigener Enzyme. Dadurch
wirken sie antikanzerogen ( vor allem in Dickdarm, Mundhöhle,
Speiseröhre, Lunge und Leber. Daneben haben sie auch einen positiven
Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
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